sint-jacobsnoot

Aardpeercrème met coquille — Aardpeercrème met coquille. Een op-en-top feestgerechtje. En zo is het ineens december… Dé feestmaand. De kerstboom is versierd. De cadeautjes zijn ingepakt. De voorbereidingen voor het feestmenu zijn in volle gang. Tijd om opnieuw in mijn pen te kruipen en enkele feestelijke gerechtjes met je te delen. De deelnemers aan […]

Aardpeercrème met coquille

17 december 2022 in Feest / Recepten / Voorgerecht getagd aardpeer / coquille / feestmenu / sint-jacobsnoot door Ingrid

Filodeegtaartje met coquille en knolseldermousse — Filodeegtaartje met coquille en knolseldermousse. Een kanshebber voor je feestmenu? Een feestelijk voorgerecht maken met restjes. Ik kan dat. Ik had nog wat restjes in de koelkast. Een restje knolseldermousse, een restje filodeeg, een restje chorizo. En er waren ook nog coquilles over van een andere bereiding. Ik zocht wat […]

Filodeegtaartje met coquille en knolseldermousse

14 november 2021 in Feest / Recepten / Vis / Voorgerecht getagd coquille / filodeeg / knolselder / sint-jacobsnoot / sint-jakobsvrucht door Ingrid

Gebakken coquilles met bataat — Coquilles met groenten in verschillende kleuren en structuren. Coquilles vind ik heerlijk. Ze hebben niet veel nodig om lekker te smaken. Gewoon kort gebakken in echte boter en gekruid met peper en zout. Bij feestelijkheden staan Sint-Jacobsschelpen sowieso op mijn menu. Als je nog extra receptinspiratie zoekt, moet je zeker […]

Gebakken coquilles met bataat

7 maart 2021 in Feest / Hoofdgerecht / Recepten / Vis getagd coquilles / sint-jacobsnoot / sint-jakobsvrucht door Ingrid

Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf — Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf, als starter van je feestmenu Sint-Jacobsnootjes zijn voor mij het summum van feestelijk eten. Ik maak ze eigenlijk alleen klaar bij feestelijke gelegenheden. Ik eet ze graag rauw als carpaccio of kortgebakken zodat ze nog glazig zijn vanbinnen. Vorig jaar waren ze dé blikvanger tijdens de workshops […]

Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf

13 december 2020 in Feest / Hapjes / Recepten / Voorgerecht getagd bloemkool / bloemkoolzalf / sint-jacobsnoot / sint-jakobsvrucht door Ingrid