kookdeeg

Soezen en eclairs — Soezen en eclairs met echte banketbakkersroom Wie lust er niet graag eclairs? Mijn zoon. Wie lust er wel graag eclairs? Mijn dochter. Omdat de blokperiode nu gestart is en de mama’s en de papa’s de hardwerkende studenten horen te verwennen met allerlei lekkers, trok deze mama gisterenochtend als de bliksem de […]

Bakken met kookdeeg: soezen en eclairs

22 mei 2016 in Dessert / Gebak / Ontbijt / Recepten getagd banketbakkersroom / eclairs / home made / kookdeeg / soezen door Ingrid

Croquembouche — Croquembouche – toren van soezen Wil jij een soesje uit mijn soezentoren? Vorige week maakte ik deze croquembouche. Het is een Frans gebak, dat letterlijk betekent “knispert in de mond”. De soezentoren wordt opgebouwd vanop een krokant gebakken bladerdeegbodem. De soezenvulling kan een crème zijn of banketbakkersroom. Een croquembouche ziet er […]

Croquembouche

6 maart 2016 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten getagd chocolade / karamel / kookdeeg / soezen / soezentoren door Ingrid