home made

Granola met quinoa Het allereerste recept op mijn blog – op 1 januari 2014 – was een granolarecept. Ondertussen maakte ik verschillende granolavariaties. Een exotische sinaasappelgranola met kardemon, een kaneel-ahorngranola en cacaogranola met banaan. Die was lange tijd mijn favoriet. Tegenwoordig vul ik potjes met deze granola met quinoa. Inspiratie […]

Granola met quinoa

6 februari 2022 in Fruit / Ontbijt / Recepten getagd granola / granola met quinoa / home made door Ingrid

Hartige muffins met tomaat en spek — Hartige muffins, ideaal om restjes te verwerken Wat te doen met de vrije tijd? Nu het hectische ritme van het dagelijkse leven stilvalt, besef ik hoe druk ik altijd bezig ben (was). De dagen zien er helemaal anders uit. Ik heb mijn draai nog niet gevonden. Ik rijd niet meer […]

Hartige muffins met tomaat en spek

22 maart 2020 in Hapjes / Recepten / Vlees getagd home made / homemade / muffin / spek / tomaat door Ingrid

Sodabrood — Sodabrood. Binnen een uurtje bij jou op tafel. Sodabrood is heel eenvoudig te maken en te bakken. Het hoeft niet te rijzen en na het kneden gaat het meteen in de oven. In plaats van gist wordt er bicarbonaat toegevoegd om het brood te doen rijzen. Typisch is ook de […]

Sodabrood, een brood dat iedereen kan bakken.

16 september 2018 in Brood / Recepten getagd brood / home made / sodabrood door Ingrid

Havermoutrepen met gedroogde abrikozen — Een lekker, zelfgemaakt tussendoortje: havermoutrepen met gedroogde abrikozen. De eerste septemberweek zit erop. De vakantie is nu echt voorbij. Gelukkig kunnen we nog wat genieten van een Indian summer. Die nazomer neemt niet weg dat er al wat herfst in de lucht hangt. Frisse ochtenden, killige avonden. Voelen jullie ze […]

Havermoutrepen met gedroogde abrikozen

9 september 2018 in Dessert / Fruit / Gebak / Granen / Ontbijt / Recepten / Vegetarisch getagd havermout / haverreep / home made / tussendoorjte door Ingrid

Chocoladetruffels met koekjes en nootjes — Zoete zonde. Chocoladetruffels met koekjes en nootjes. Heb je chocolade, nootjes en krokante koekjes in huis? Maak er deze chocoladetruffels van. De basis van chocoladetruffels is een ganache, een mengsel van chocolade, room en/of boter. Aan deze ganache kan je nog verschillende smaakmakers toevoegen. Een kaneelstokje, wat vanille, of een […]

Chocoladetruffels met koekjes en nootjes

2 september 2018 in Dessert / Recepten getagd chocoladeganache / chocoladetruffels / home made / snoepje / zoete zonde door Ingrid

Zoet genieten met een stukje appel-yoghurtcake. Wie lust er een stukje cake? Ik. ik. Op een koude winterdag is het zalig om zoet te genieten van een stukje zelfgebakken appel-yoghurtcake. Eerst is er het plezier van het bakken zelf, daarna word je extra verwend door de heerlijke, zoete geur die […]

Appel-yoghurtcake

25 februari 2018 in Confituur / Fruit / Gebak / Recepten getagd appelcake / home made / zonder boter door Ingrid

Sweet heart. Bananencakejes met tequila-karamel. Olala! Dit is weer een zoetje om duimen en vingers bij af te likken. Nog maar eens een recept uit het zoete boek ‘Sweet‘ van Ottolenghi. I love it! Een ideaal dessertje voor Valentijn, als je het mij vraagt. Met banaan in de hoofdrol. En bananen, die staan […]

Bananencakejes met tequila-karamel

14 februari 2018 in Dessert / Feest / Fruit / Gebak / Recepten getagd banaan / home made / karamel / tequila / Valentijn door Ingrid

Haverrepen met frambozen — Zoete zonde. De recepten van Ottolenghi blazen me keer op keer omver. Hij combineert zoveel smaken in één gerecht dat je smaakpapillen helemaal perplex staan. Ik neem zijn boeken nu meer en meer in de hand om er ideetjes uit te halen. Naast hartige gerechten vind je er een heleboel recepten […]

Haverrepen met frambozen

10 januari 2018 in Confituur / Dessert / Gebak / Ontbijt getagd confituur / havermout / home made / noten / Ottolenghi door Ingrid

Hemelse chocoladetaart met peren Het blogleven lag hier even stil. De inrichting van mijn kookstudio slorpte alle tijd op. Van mij en van mijn huisfotograaf, die de voorbije maanden én elektricien én loodgieter én behanger én schilder was. Koken en fotograferen stonden op een laag pitje. Stilaan pikken we de […]

Chocoladetaart met peren – hemels lekker

5 december 2017 in Fruit / Gebak / Recepten getagd bladerdeeg / chocoladetaart / home made / peren door Ingrid

Witte chocolade koekjes met pijnboompitten — Witte chocolade koekjes met pijnboompitten Normaal laat ik witte chocolade links liggen. Geef mij maar pure, donkere chocolade. Maar toen ik het recept voor deze witte chocolade koekjes tegenkwam, was ik toch verleid. En of ze lekker zijn? Zeker wel. Pas maar op voor het koekiemonster! Voor je het weet […]

Witte chocolade koekjes

13 augustus 2017 in Dessert / Gebak / Recepten getagd home made / koekjes / pijnboompitten / witte chocolade / workshop bakken door Ingrid

Pickles — Homemade pickles met bataatfrietjes uit de oven Fermenteren. Deze techniek om voedsel te bewaren is zo oud als de straat. Maar tegenwoordig weer helemaal hip en in. Zelf fermenteren is trouwens niet zo moeilijk als het lijkt en je kan het makkelijk leren. KVLV bracht onlangs een overzichtelijk kookboekje uit rond […]

Pickles uit Wilsele

1 augustus 2017 in Recepten / Vegetarisch getagd fermenteren / home made / pickles door Ingrid

All my bags are packed… Ik zit met een liedje in mijn hoofd. ‘Leaving on a jet plane. All my bags are packed. I’m ready to go.’ De koffers staan inderdaad klaar. Zo meteen vertrek ik naar Zaventem om daar het vliegtuig te nemen richting Japan. Het klinkt onwaarschijnlijk en […]

Turkse zachte broodjes (açma)

8 april 2017 in Brood / Ontbijt / Recepten getagd açma / home made / Turkse broodjes / zachte boterbroodjes door Ingrid

Kaastaartjes met krieken — Geluk is: een zonnige lente-zondag en lekkere, zelfgebakken kaastaartjes. Ik zag ze in het Kook magazine. Ik zag ze in het laatste nummer van Libelle Lekker! Kaastaartjes! Klein, groot, gebakken, no-bake-cheese-cakes, in een glaasje, op z’n Japans, kaastaartjes met fruit, met chocolade. Wat wil je nu, na het zien van […]

Kaastaartjes met krieken

12 maart 2017 in Dessert / Fruit / Gebak / Recepten getagd home made / kaastaartjes / krieken / speculaas door Ingrid

Tea time met zelfgebakken knapperige galetwafeltjes. Was het je al opgevallen dat ik een nieuw wafelijzer heb? En dat ik dat grondig aan het uittesten ben? Na de vanillewafels, de suikerwafels en de grote, Brusselse wafels, trakteer ik jullie vandaag op krokante galetwafeltjes. Voor het bakken van deze wafeltjes heb […]

Krokante galetwafeltjes

15 januari 2017 in Gebak / Recepten getagd galetwafeltjes / home made door Ingrid

Soezen en eclairs — Soezen en eclairs met echte banketbakkersroom Wie lust er niet graag eclairs? Mijn zoon. Wie lust er wel graag eclairs? Mijn dochter. Omdat de blokperiode nu gestart is en de mama’s en de papa’s de hardwerkende studenten horen te verwennen met allerlei lekkers, trok deze mama gisterenochtend als de bliksem de […]

Bakken met kookdeeg: soezen en eclairs

22 mei 2016 in Dessert / Gebak / Ontbijt / Recepten getagd banketbakkersroom / eclairs / home made / kookdeeg / soezen door Ingrid

Chocolade amandelcake — Glutenvrije chocolade-amandelcake Heb je nog paaseitjes over? Of misschien nog een zwarte chocoladen Piet van Sinterklaas? Die chocolade kan je verwerken in deze njammie chocolade-amandelcake. Deze chocoladecake is gemaakt van amandelmeel en bevat geen bloem. Dat maakt hem geschikt voor mensen die glutenvrij moeten eten. Alle ingrediënten voor deze cake […]

Chocolade-amandelcake zonder bloem

17 april 2016 in Gebak / Recepten getagd amandel / cake / chocolade / glutenvrij / home made / patisserie / pistache door Ingrid

Paaskoekjes — Vrolijke paaskoekjes in 3 kleuren Ik gaf je gisteren al wat ideetjes voor je paasmenu. Deze paaskoekjes vrolijken je paastafel helemaal op. Paaskoekjes in de vorm van een klok, een haas of een konijn en ook een kuikentje mag erbij. Zo is je paasmenu helemaal af. Van Amuse tot Zoetjes […]

Vrolijke paaskoekjes

26 maart 2016 in Dessert / Feest / Gebak / Recepten getagd amandel / cacao / home made / koekjes / koekjes voor Pasen / paaskoekjes door Ingrid

Lasagne van prei en walnoten — Meet & greet met Janneke Philippi Vorige week zaterdag reisde ik met de trein naar Antwerpen voor een meet & greet met Janneke Philippi. Een sympathieke dame. Janneke is kookboekenschrijfster en foodstyliste. Haar echtgenoot, Serge, zorgt voor de foodfotografie en de vormgeving. Samen maken ze prachtige kookboeken. Een boek van […]

Lasagne van prei en walnoten

3 maart 2016 in Hoofdgerecht / Italiaans / Pasta / Recepten / Vegetarisch getagd groenten / home made / Janneke Philippi / lasagne / ricotta door Ingrid