curry

Kikkererwtencurry met tamarindechutney — Trek je kruidenkast open voor deze vegetarische kikkererwtencurry. Toen ik laatst op het foodfestival ‘Gent smaakt’ was, smulde ik er aan een foodtruck van een lekkere, Indiase kikkererwtencurry. Met die smaken in mijn hoofd, probeerde ik thuis deze curry na te maken. En ik moet zeggen, het is goed gelukt. […]

Kikkererwtencurry met tamarindechutney

15 mei 2016 in Hoofdgerecht / Indisch / Recepten / Rijst / Vegetarisch getagd chutney / curry / Indiaas / kikkererwten / tamarinde door Ingrid

Aprilvis Vrijdag is visjesdag en omdat het vandaag 1 april is, serveer ik je een aprilvis. Ben jij het type die vandaag een beetje angstig rondloopt en af en toe eens op zijn rug tast om er zeker van te zijn dat er niets op kleeft? Of ben jij die grapjas die vandaag […]

Thaise viscurry

1 april 2016 in Hoofdgerecht / Recepten / Rijst / Thais / Vis getagd curry / kokosmelk / pittig / Thais / zeebarbeel door Ingrid

Mosselseizoen Er werd altijd gezegd dat de maanden met een ‘r’, dé mosselmaanden zijn. Maar die regel is al lang achterhaald. Nu spreekt men eerder over mosselseizoenen in plaats van over mosselmaanden. Mosselen zijn beschikbaar in de seizoenen met een ‘r’ namelijk winter, zomer en herfst. En niet in de […]

Mosselen op Thaise wijze

24 februari 2016 in Hoofdgerecht / Recepten / Rijst / Vis getagd curry / kokosmelk / mosselen / rijstnoedels / Thais door Ingrid

Mulligatawny soep — Dagen zonder vlees Vanaf vandaag tot 26 maart start de vijfde editie van ‘Dagen Zonder Vlees‘. Deze campagne wil ons bewust maken van de impact van onze voedingsgewoonten op het milieu. Het doel is om 40 dagen lang minder vlees en vis te eten. Op de website vind je 40 […]

Mulligatawny soep in Indiase stijl

10 februari 2016 in Indisch / Recepten / Soep / Vegetarisch getagd appel / curry / Indiaas / kokosmelk / linzen door Ingrid

Keralese groentecurry — Indiaas tafelen met groenten van bij ons Naast een goed gevulde kookboekenkast, heb ik ook nog een abonnement op een aantal culinaire tijdschriften. Het Jamie magazine is er eentje van. In het nieuwste nummer trok de voorlaatste pagina al meteen mijn aandacht: doordeweeks Indiaas tafelen. En dat met groenten van bij ons. Ik […]

Keralese groentecurry

13 januari 2016 in Aardappelen / Hoofdgerecht / Indisch / Recepten / Rijst / Vegetarisch getagd curry / groenten / Indiaas / kokosmelk door Ingrid