Hapjes

Ciabatta met gemarineerde mozzarella
Ciabatta met gemarineerde mozzarella en kerstomaat De Italiaanse keuken is door iedereen geliefd. Cocina povera – armeluis-keuken – is de basis van de rijkelijke Italiaanse keuken. Met eenvoudige ingrediënten van topkwaliteit maakt men er de lekkerste gerechten. Deze ciabatta met gemarineerde mozzarella en tomaatjes is een topgerechtje in de Italiaanse […]

Ciabatta met gemarineerde mozzarella

 in Brood / Hapjes / Italiaans / Recepten / Vegetarisch  getagd buffelmozzarella / ciabatta / ciabatta met mozzarella / Italiaans hapje / mozzarella / tomaat door
Erwtencrème met hartige granola
Erwtencrème met hartige granola. Een groentehapje waarvan iedereen kan genieten. Kerstmis 2021, dat was voor ons gezellig samenzijn met de familie, genieten van lekker eten én zelfgemaakte kroketten, voor de zoveelste keer dé kerstfilm kijken en bergen cadeautjes onder de kerstboom. Het kerstdiner is nog maar net verteerd en daar […]

Erwtencrème met hartige granola

 in Feest / Hapjes / Recepten / Vegetarisch  getagd erwtencrème / groentehapje / hartige granola / vegetarisch door
Komkommerkuipjes met sashimi van zalm. Een Japans aperitiefhapje. Bij de Japanse keuken denk je waarschijnlijk spontaan aan sushi en sashimi. Wel, dit is een heerlijk hapje voor de liefhebbers van sashimi! Deze komkommerkuipjes met sashimi van zalm, avocado en een sojasausdressing zijn een ideaal fingerfoodhapje. Snel klaar, heerlijke smaken en […]

Komkommerkuipjes met sashimi van zalm

 in Hapjes / Japans / Recepten / Vis  getagd fingerfood / Japans hapje / Japanse keuken / Japanse tapas / rauwe vis / sashimi door
Indiase linzenballetjes
Indiase linzenballetjes met chutney en raita Deze Indiase linzenballetjes, of kofta, hebben wat weg van falafel. Maar ze zijn gemaakt van rode linzen in plaats van kikkererwten. Kofta zijn populair als streetfoodsnack in India. Vaak zijn het balletjes van vlees, maar ze kunnen ook gemaakt worden met vis, groenten of […]

Indiase linzenballetjes

 in Hapjes / Indisch / Recepten / Vegetarisch  getagd Indiaas / Indiase kofta / kofta / linzen / vegetarische linzenballetjes door
Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf 2
Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf, als starter van je feestmenu Sint-Jacobsnootjes zijn voor mij het summum van feestelijk eten. Ik maak ze eigenlijk alleen klaar bij feestelijke gelegenheden. Ik eet ze graag rauw als carpaccio of kortgebakken zodat ze nog glazig zijn vanbinnen. Vorig jaar waren ze dé blikvanger tijdens de workshops […]

Sint-Jacobsnoot met bloemkoolzalf

 in Feest / Hapjes / Recepten / Voorgerecht  getagd bloemkool / bloemkoolzalf / sint-jacobsnoot / sint-jakobsvrucht door
Crostini met geitenkaasmousse
Crostini met geitenkaasmousse, gebakken vijg, pistache en pancetta. Alle smaken op 1 broodje. Gisteren stonden deze crostini met geitenkaasmousse en gebakken vijgen op het menu tijdens de online kookworkshop. Een workshop helemaal in het teken van feestelijke aperitiefhapjes. Want geef toe, hapjes horen gewoon bij een feest. Ook al zal […]

Crostini met geitenkaasmousse en vijg

 in Feest / Fruit / Hapjes / Recepten  getagd aperitiefhapje / crostini / geitenkaas / geitenkaasmousse / vijgen door
Saliekoekjes 1
Aperotime met deze hartige saliekoekjes Een hartig koekje voor de salieliefhebbers onder ons. Boter, bloem, kruidenkaas, salie en walnoten zijn de ingrediënten voor deze lekkere, hartige saliekoekjes. Zet deze al maar op je lijstje van favoriete aperitiefhapjes. Salie groeit bij mij weeldering in de kruidentuin. Wist je dat het de […]

Saliekoekjes met geitenkaas en ham

 in Feest / Hapjes / Recepten  getagd aperitiefhapje / hartige koekjes / salie / saliekoekjes / walnoten door