Brood

Ciabatta met gemarineerde mozzarella — Ciabatta met gemarineerde mozzarella en kerstomaat De Italiaanse keuken is door iedereen geliefd. Cocina povera – armeluis-keuken – is de basis van de rijkelijke Italiaanse keuken. Met eenvoudige ingrediënten van topkwaliteit maakt men er de lekkerste gerechten. Deze ciabatta met gemarineerde mozzarella en tomaatjes is een topgerechtje in de Italiaanse […]

Ciabatta met gemarineerde mozzarella

27 maart 2022 in Brood / Hapjes / Italiaans / Recepten / Vegetarisch getagd buffelmozzarella / ciabatta / ciabatta met mozzarella / Italiaans hapje / mozzarella / tomaat door Ingrid

Pinchos met appelsalsa en ansjovis 2 — Broodtapas – pinchos met appelsalsa en anjsovis Deze pinchos met appelsalsa en ansjovis doen je zo in Spaanse sferen komen. Proef van de lekkere Spaanse keuken in miniatuur. Welk gerecht doet jou denken aan de Spaanse keuken? Veel kans dat je tapas antwoordt. Tapas zijn smaakvolle gerechtjes uit het zuiden […]

Pinchos met appelsalsa en ansjovis

12 september 2021 in Brood / Hapjes / Recepten / Spaans / Vis getagd ansjovis / appelsalsa / broodtapas / pinchos / Spaanse keuken door Ingrid

Crostini met kruidenricotta en ratatouille — Lente op je bord met deze crostini met kruidenricotta en ratatouille Ik zie vanuit mijn kot hoe de lente ontwaakt in de tuin. De bomen schieten vol blaadjes, de bloesems bloeien in zachte kleuren. Hier en daar komt een paasbloem piepen. De zonnestralen maken alles licht. Tijd om wat lente […]

Crostini met kruidenricotta en ratatouille

29 maart 2020 in Brood / Hapjes / Recepten / Vegetarisch getagd crostini / kruidenricotta / ratatouille / vegetarisch hapje door Ingrid

Sodabrood — Sodabrood. Binnen een uurtje bij jou op tafel. Sodabrood is heel eenvoudig te maken en te bakken. Het hoeft niet te rijzen en na het kneden gaat het meteen in de oven. In plaats van gist wordt er bicarbonaat toegevoegd om het brood te doen rijzen. Typisch is ook de […]

Sodabrood, een brood dat iedereen kan bakken.

16 september 2018 in Brood / Recepten getagd brood / home made / sodabrood door Ingrid

Pita broodjes — Pitabroodjes. Heel eenvoudig om zelf te bakken. Ik heb er een favoriet bakrecept bij. Ik bak voortaan mijn pitabroodjes zelf. Zo makkelijk. Zo lekker. Als je de broodjes, al na een paar minuten, ziet opblazen in de oven, kan je bakgeluk niet op. Door de warme lucht in de oven […]

Pitabroodjes. Zelfgebakken, het lekkerst.

11 maart 2018 in Brood / Recepten getagd home baked / pitabroodjes door Ingrid

Pan con tomate — Pan con tomate – de zomer op een plank. Italiaanse bruschetta al pomodoro. Spaanse pan con tomate. Als je op vakantie gaat naar Italië of Spanje is de kans groot dat je deze varianten van brood met tomaat geserveerd krijgt bij het aperitief. Hoe lekker kan zo iets eenvoudig zijn. […]

Pan con tomate deluxe

20 juli 2017 in Brood / Hapjes / Recepten / Spaans getagd brood / tapas / tomaat door Ingrid

All my bags are packed… Ik zit met een liedje in mijn hoofd. ‘Leaving on a jet plane. All my bags are packed. I’m ready to go.’ De koffers staan inderdaad klaar. Zo meteen vertrek ik naar Zaventem om daar het vliegtuig te nemen richting Japan. Het klinkt onwaarschijnlijk en […]

Turkse zachte broodjes (açma)

8 april 2017 in Brood / Ontbijt / Recepten getagd açma / home made / Turkse broodjes / zachte boterbroodjes door Ingrid

Vlaamse brioches — Ontbijt op bed met brioches en een zachtgekookt ei? Vrijdagavond maakte ik in de bakles deze Vlaamse brioches. En dacht je dat ik die op zaterdagochtend op bed geserveerd kreeg met een lekker tasje koffie en een zachtgekookt eitje? Dat had gekund. Maar in werkelijkheid moest ik wachten tot na […]

Vlaamse brioches met parelsuiker

26 maart 2017 in Brood / Gebak / Ontbijt / Recepten getagd brioche / homemade door Ingrid

Zelfgebakken focaccia met zuiderse smaken. Toen ik door het laatste nummer van het delicious. magazine bladerde, kreeg ik spontaan het water in mijn mond bij het zien van de foto’s van de Jannekes focaccia broden. Een top gerechtje om restjes in te verwerken. Met wat geitenkaas en de zongedroogde tomaatjes, […]

Focaccia met tomaten, olijven en geitenkaas

26 februari 2017 in Brood / Italiaans / Recepten / Vegetarisch getagd focaccia / homemade / Italiaans / plat brood door Ingrid

Bapao — Een lekker Chinees hapje: bapao met kruidige gehaktvulling. Vandaag neem ik jullie mee naar China en laat ik je proeven van typisch streetfood van daar. Deze bapao met een lekkere, kruidige gehaktvulling brengt de geur, die er hangt in de straten van China, rechtstreeks tot in jouw keuken. Bapao zijn […]

Bapao, typisch streetfood uit China

12 februari 2017 in Brood / Hapjes / Recepten / Vlees getagd bapao / China / stoombroodje / streetfood door Ingrid

Roggebrood met walnoten — Heerlijk, die geur van zelfgebakken brood. De geur van versgebakken brood in huis. Dat geeft mij het ultieme thuisgevoel. Ik bak al meer dan 20 jaar, bijna dagelijks, zelf brood voor mijn gezin. Eerst met een broodbakmachine. Later ruilde ik die in voor een keukenrobot die voor mij mengt en […]

Roggebrood met walnoten

17 november 2016 in Brood / Granen / Ontbijt / Recepten getagd homemade / notenbrood / roggebrood door Ingrid

Tijgerbroodjes — Over cijfertjes en broodjes. Deze week haalde ik 1500 vind-ik-leuks op mijn facebookpagina. 1500 Dishcover-fans. Hoe cool is dat? Dat maakt me blij. Toch probeer ik die cijfertjes ook wat los te laten. Vind-ik-leuks op Facebook, volgers op Instagram, Pinterest, aantal views op de blog, het is een ping-pong spel […]

Tijgerbroodjes uit eigen oven

13 oktober 2016 in Brood / Ontbijt / Recepten getagd homemade / tijgerbroodjes door Ingrid

Pompoen-sodabrood met pompoensoep — Brood en soep met pompoen, typisch herfsteten. Toen ik dit recept voor een pompoen-sodabrood las, in het nieuwe KVLV-boekje “Winterkost spécial”, dacht ik:”Mmmh, dat lijkt me lekker.” Toen ik dit receptje uitprobeerde en het brood aan het kneden was, dacht ik:”Euh, wat is dat. Dat komt niet goed.” Toen ik […]

Pompoen-sodabrood met pompoensoep

5 oktober 2016 in Brood / Recepten / Soep / Vegetarisch getagd homemade / pompoen / sodabrood door Ingrid

Bruschetta caponata — Een vast ritueel op zondagochtend: net wakker, eerst een receptje delen met jullie, nippend aan een kleine koffie. En daarna aan de ontbijttafel schuiven en iets langer dan tijdens de weekdagen blijven zitten én babbelen én plannen én genieten. Met deze bruschetta caponata scoor je zowel bij het ontbijt als […]

Bruschetta caponata met kwartelei

18 september 2016 in Brood / Hapjes / Italiaans / Recepten / Vegetarisch getagd bruschetta / groenten / kwartelei / zoetzuur door Ingrid

Venkelsoep met venkel uit mijn eigen tuin. In mijn kruidentuin heeft mijn man voor mij, naast een heleboel kruiden, ook courgettes, wortelen, erwten en venkel geplant. Die venkel bloeit weelderig en is nu klaar om te oogsten. Van zodra je de venkel uit de grond trekt, komt de heerlijke anijsgeur […]

Venkelsoep. En wat te doen met het venkelgroen?

31 juli 2016 in Aardappelen / Brood / Recepten / Soep / Vegetarisch getagd homemade / pesto / pesto van venkelgroen / venkel / venkelgroen / venkelsoep door Ingrid

Duivels lekkere broodjes — Duivels lekkere broodjes met spek, kaas en tomaatjes. De voetbalgekte slaat toe. Ook in de keuken hebben we eens zot gedaan. Nu zijn noch mijn man, noch ik, noch de zoon, noch de dochter voetbalfans. Oef, denk ik dan. Want vroeger, toen ik nog thuis woonde, heb ik tot vervelens […]

Duivels lekkere broodjes en een frisse pint

22 juni 2016 in Brood / Hapjes / Recepten / Vlees getagd mozzarella / spek / zongedroogde tomaat door Ingrid

Sandwiches — Een zondags ontbijt met zelfgebakken sandwiches Het ontbijt op zondag mag wat overvloediger zijn. Meestal eten wij dan een zachtgekookt eitje of een omelet. Met daarbij een vers gebakken broodje, knapperige pistolets of malse sandwiches. Voor de pistolets ga ik naar de bakker, maar sandwiches bak ik graag zelf. Het is niet […]

Zelfgemaakte, malse sandwiches

21 februari 2016 in Brood / Gebak / Granen / Hageland / Ontbijt / Recepten getagd bakken / home made / luxedeeg / ontbijt / Straffe Streek door Ingrid

brood — Je eigen brood bakken In heel ons huis hangt de geur van versgebakken brood. De knapperige korst knispert nog na als ik de broden uit de oven haal. Zelfgebakken vers brood, waarvan je met een broodmes een dikke snede snijdt. Met daarop lekkere choco, een plakje kaas of gewoon echte boter met wat […]

Ons dagelijks brood

8 oktober 2015 in Brood / Gebak / Granen / Ontbijt / Recepten door Ingrid